Thuê Quản Lý Về Để Quản Lý Quán Cafe của mình, nhưng quản về cái gì? Rất nhiều bạn trẻ nghĩ rất đơn giản, là mở xong quán cafe về, xong sẽ thuê 1 người về quản lý quán cho mình. Thực tế, người pro, có kinh nghiệm chuyên setup quán, hay có kinh nghiệm […]
F&B
Lưu ý khi quyết định mua lại quán cafe
KHẢO SÁT DOANH THU Báo cáo doanh thu không thể được trình bày bằng mồm. Bạn cần yêu cầu báo cáo bằng phần mềm, file excel cụ thể về doanh thu hàng tháng, doanh thu quý thậm chí là doanh thu năm. Nếu không phải là một đơn vị chuyên nghiệp có kế toán, sẽ […]
Kinh nghiệm xương máu trong việc tìm thuê mặt bằng mở quán cafe
(Viết bởi Hồ Phượng Ánh – Founder Gờ Cafe) Em biết việc chon mặt ằng sao cho phù hợp là chủ đề đáng quan tâm nhất nhưng em xin mạn phép ko viết nhiều về nó, vì mỗi người 1 nhu cầu, tùy theo mục đích sử dụng, mô hình, nhu cầu, ngân sách, đối tượng phục […]
Chúng tôi phải đóng cửa nhà hàng vì thua lỗ
Chúng tôi đã luôn nỗ lực để làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên gần một năm nay chúng tôi gặp khó khăn về tài chính. Nhà bank đã quyết định không giúp đỡ chúng tôi nữa. Chúng tôi phải quyết định đóng cửa vì thua lỗ. – chủ quán Bistro […]
[Case study] Mở quán cafe – Các cấp độ làm thương hiệu
Bài viết chuyên môn dài. Chỉ dành cho các founders, start-up, các chủ doanh nghiệp & các cấp quản lý về business, marketing. Trước đây, ba mẹ em có kinh doanh 1 quán chè/cafe. Đúng nghĩa bán chè/cafe để kiếm sống vì sự tiện lợi, cái gì cũng bán hòng khách đến tiện gì ăn […]
Văn hóa cafe – Nhật ký Florence
Nhật ký Florence Nước Ý nổi tiếng từ lâu về cà phê. Người Ý có tên là Luighi Bezzera đã đã sáng chế chiếc máy pha cà phê espresso năm 1901. Quán cafe đầu tiên tại Ý có tên Florian mở từ 1720 ở Venice. Tóm lại nhắc đến coffee người ta nhắc đến Ý […]
Mở quán cafe – Chọn “vì tiện hay vì thương hiệu”
Vì tiện hay vì thương hiệu? Một quán cafe cạnh nhà. Một ngày kia chủ quán kết hợp bán phở buổi sáng. Ai uống cafe cứ gọi, ai thích phở có ngay. Chẳng hề gì, vẫn có khách vì phở không có gì đặc biệt nhưng ăn được. Khách là những người sống trong khu […]