McDonald’s vừa tung ra một chiêu mới: McDelivery – giao hàng tận nơi. Nghĩa là đánh thẳng vào đối thủ cạnh tranh Domino’s Pizza đang làm mưa làm gió khắp nơi trên thế giới. Doanh số và thị phần của Domino’s Pizza tăng trưởng liên tục trong khi McDonald’s thì đi chiều ngược lại. Từ […]
Chuyên mục: Kinh nghiệm mở quán cafe
Chia sẻ các ý tưởng, kiến thức, kinh nghiệm mở quán cafe và khởi nghiệp kinh doanh cafe
Mô hình kinh doanh F&B
Biết là ăn fastfood không tốt cho sức khoẻ nhưng lâu lâu cũng thấy nhớ nhớ cái bánh burger kẹp thịt và bịch khoai tây chiên điển hình. Thêm một lon nước ngọt nữa là coi như đủ bộ. Tiệm Hungry Jacks này (trong ảnh bên dưới) nằm trong hệ thống chuỗi mấy trăm cửa […]
Tôi muốn kinh doanh quán cafe nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu?
Có tiền, có kỹ năng, có nhiệt huyết và khao khát làm chủ, nhưng bạn chưa biết bắt đầu bằng việc gì. Nhiều khách hàng của tôi cũng như vậy. Thật ra câu hỏi này thuộc về phương pháp làm việc, có thể gặp trong nhiều tình huống chứ không chỉ trong kinh doanh. Bắt […]
[Case Study] Mở quán nước vỉa hè
![[Case Study] Mở quán nước vỉa hè](https://motlycafe.com/wp-content/uploads/2017/07/quan-nuoc-via-he-compressed-300x225.jpg)
Em muốn chia sẻ câu chuyện của mình… Và mong rằng những anh, chị, bạn nào có đam mê trong lĩnh vực kinh doanh _Giải Khát_ mà điều kiền còn khó khăn.. sẽ có 1 cái nhìn tổng thể và thêm 1 góc nhìn mới về lĩnh vực này nhé.. Hy vọng có thể giúp […]
Ý tưởng order cafe qua app và sự bất lực của công nghệ với khách hàng VN
Năm 2013, chúng tôi triển khai thử ý tưởng order đồ ăn, đồ uống cafe ngay trên điện thoại. Nghĩa là mỗi khi khách hàng vào quán cafe thì sẽ dùng điện thoại của họ, truy cập menu quán và order món ăn. Cả quán và khách hàng đều được lợi vì nhiều yếu tố tiện ích, giảm nhân lực, chăm sóc khách hàng tốt hơn. Tuy nhiên, sau khi thử nghiệm bản beta và quan sát khách hàng vào quán trong 1 ngày, tôi phát hiện ra 9/10 người không biết dùng QR Code nên dự án đã fail ngay sau ngày đầu tiên.
Cách tạo dựng hình ảnh Fortune 500 cho doanh nghiệp mới chỉ trong vài giờ
Khi mà doanh nghiệp hay quán cafe của bạn mới thành lập thì việc chưa có uy tín, sự tin tưởng trong mắt đối tác là việc thường xảy ra. Và sự phân biệt đối xử này là một trở ngại lớn khi thương thảo với đối tác kinh doanh. Blog Một Ly Cafe dot com xin chia sẻ 5 cách để cải thiện hình ảnh doanh nghiệp của bạn trông chuyên nghiệp hơn, đưa “đứa con tinh thần” của bạn từ quán cafe nhỏ lên một doanh nghiệp quy mô trong vòng vài giờ thiết lập.
Định lượng khẩu phần thức ăn trong quán cafe: cân tiểu ly hay muỗng
Việc định lượng khẩu phần thức ăn là việc mà vốn các chủ doanh nghiệp ngành F&B (quán cafe/nhà hàng/bar-pub) luôn quan tâm, thậm chí với một số, nó chính là cái chìa khóa mang lại lợi nhuận cho họ. Không tin việc này, anh/chị có thể vào quận 5 Sài Gòn nơi tập trung nhiều quán ăn của người Hoa sẽ hiểu. Họ tiết kiệm tới từng giọt nước mắm, từng chút sợi mỳ,..