Bài viết chuyên môn dài. Chỉ dành cho các founders, start-up, các chủ doanh nghiệp & các cấp quản lý về business, marketing. Trước đây, ba mẹ em có kinh doanh 1 quán chè/cafe. Đúng nghĩa bán chè/cafe để kiếm sống vì sự tiện lợi, cái gì cũng bán hòng khách đến tiện gì ăn […]
Chuyên mục: Kinh nghiệm mở quán cafe
Chia sẻ các ý tưởng, kiến thức, kinh nghiệm mở quán cafe và khởi nghiệp kinh doanh cafe
Mở quán cafe – Chọn “vì tiện hay vì thương hiệu”
Vì tiện hay vì thương hiệu? Một quán cafe cạnh nhà. Một ngày kia chủ quán kết hợp bán phở buổi sáng. Ai uống cafe cứ gọi, ai thích phở có ngay. Chẳng hề gì, vẫn có khách vì phở không có gì đặc biệt nhưng ăn được. Khách là những người sống trong khu […]
Em định sang lại quán café nhưng lỗ 30 triệu tính sao anh?
Em định sang lại quán café nhưng lỗ 30 triệu tính sao anh? (Nếu bạn muốn khởi nghiệp, hãy thay đổi bản thân trước) Một người bạn khá lâu không gặp, tự nhiên thấy gọi điện hỏi như vậy. Mình: Quán café đâu mà sang vậy em? Bạn: 2 tháng trước em sang lại quán […]
Muốn khởi nghiệp phải … trêu chó
Cũng như rất nhiều các bạn đang muốn khởi nghiệp hay muốn bắt tay vào kinh doanh. Hồi đó tớ cũng chỉ là một tên a – ma – tơ hoàn toàn không biết gì chỉ mỗi cái máu mê thôi. Trong đầu tớ lúc đó quanh quẩn một câu hỏi là: mình phải bắt […]
Kinh nghiệm quản trị bếp ăn nhà hàng
Có một câu hỏi trong inbox đại ý như sau: “Cháu có mở một nhà hàng và gặp quá nhiều vấn đề rắc rối trong khâu kiểm soát chất lượng đồ ăn cũng như phương pháp quản lý đầu bếp. Cháu thấy mình bị lệ thuộc quá nhiều vào bếp, lực bất tòng tâm. Không […]
Thiết kế thực đơn và bảng giá trong kinh doanh quán cafe, ẩm thực (F&B)
Mỗi mùa xuân sang khách hàng của chị Út Đần rất vui vẻ chỉ tay lên tường hồ hởi: – Thích nhất 2 cái bảng này năm nào nó cũng ngự ở đây và chị muốn thay đổi cái gì thì thay đổi nhé nhưng 2 cái BẢNG GIÁ NÀY CÀNG CỔ CÀNG TỐT chị […]
Chủ cửa hàng, quán cafe lưu ý: Chuyện cái hoá đơn bán lẻ, nhỏ mà không nhỏ
Vui lòng chỉ thanh toán khi nhận được hoá đơn. Học trò của mình hỏi: “Tại sao phải nhận hoá đơn mới được thanh toán vậy chị? Giờ mình không nhận được hoá đơn mình ăn xong mình đi về luôn có sao không?” Mình nói chứ: “Ừa em hay quá ha, em thử ăn […]